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  • Castel Di Salve SANTI MEDICI ROSATO

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    €9.80 IVA inclusa

    DENOMINAZIONE – Rosato Salento IGT.

    VITIGNO – Negroamaro 100%.

    SISTEMA DI ALLEVAMENTO – Controspalliera.

    N. PIANTE/HA – 5200.

    PRODUZIONE MEDIA x HA – 80 q.li/ha.

    EPOCA VENDEMMIA – Metà settembre.

    TIPO DI RACCOLTA – Manuale.

    FERMENTAZIONE – Macerazione prefermentativa di 12 ore a contatto con le bucce, successiva fermentazione a temperatura controllata di 17 °C per il mosto privo delle bucce.

    AFFINAMENTO – In acciaio.

    NOTE DI DEGUSTAZIONE

    Profumo floreale e persistente, al gusto si presenta sapido, con incisive note di menta. Corpo caldo e armonico.
    Temperatura di servizio 12 – 14 °C.

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